Cómo hacer bebida o leche de arroz

Las leches vegetales presentan innumerables ventajas con respecto a la leche de origen animal. No contienen aditivos, hormonas ni conservantes. Son ideales para gente con alergias, intolerancia a la lactosa y ademas pueden  ser mas económicas al ser preparadas en casa. La leche o bebida de arroz es muy consumida por deportistas debido a su alto contenido de carbohidratos. Es ideal para gente convaleciente por ser muy nutritiva y digestiva o gente que quiere bajar de peso por su escaso contenido de grasa.

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Receta para hacer 1 L de leche

Ingredientes: 250 grs de arroz, 1 L de agua, 1 cucharadita de aceite, endulzante a gusto, menta fresca.

Preparación:

1. Lavamos los granos de arroz con abundante agua y a continuación dejamos el arroz en remojo por unas dos horas como mínimo en medio litro de agua.
2. Licuamos el arroz, con la misma agua,  a máxima potencia por un par de minutos.
3. Agregamos el endulzante, el aceite, la menta y el otro medio litro de agua restante.
4. Colocamos un colador en una jarra y vertemos nuestra leche para separar el grano molido.

Servir fría o tibia.

En la nevera se conserva bastante bien hasta cuatro días.

Se puede agregar una cucharada de semillas de sésamo o un puñado de almendras a la preparación para enriquecer con calcio.

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