Las humildes zanahorias pueden ser un saludable y delicioso snack para comer entre horas y también pueden convertirse en el ingrediente principal de un plato, como en la receta que te muestro hoy.
Es una receta muy sencilla pero queda resultona y seguro que en casa se convierte en una de las favoritas.
¡Ah! Y si quieres conocer las bondades de las zanahorias, te invito a leer mi post sobre sus propiedades nutricionales y los beneficios que nos aportan a la salud, que no son pocos.
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Zanahorias especiadas en salsa
Ingredientes:
- 10 zanahorias medianas peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de comino y otro de pimentón dulce
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- Semillas de girasol y calabaza
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- Para la salsa de cilantro y tahini: 1 cucharada de tahini – 2 cucharadas de jugo de limón – 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra – 1/2 cucharadita de cilantro en polvo ó 1 cucharada de hojas de cilantro frescas.
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Elaboración:
- Pon el horno a 180 ºC.
- En un bol mezcla el el aceite con las especias y con un pincel impregna bien las zanahorias y las vas poniendo en una bandeja para el horno.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que están tiernecitas.
- Para la salsa sólo tienes que juntar todos los ingredientes y mezclarlos bien.
- Cuando saques las zanahorias del horno, las emplatamos y las rociamos con la salsa de tahini y las semillas de girasol y calabaza.
¡Disfruta de esta original y deliciosa receta con zanahorias!
